Vaskršnji grčki hljeb cureki: Tijesto je slatko i razvlači se, ješćete ga sa slašću
Ukoliko želite da obogatite vaskršnju trpezu, predlažemo da ove godine napravite cureki - slatki grčki vaskršnji hljeb.
Izgleda kao velika pletenica, a tijesto je slatko, vazdušasto i razvači se. Predlažemo da ga ispečete ujutru i da ga jedete dok je još topao.
Sastojci:
Prva smjesa:
150 g tvrdog brašna
120ml vode (sobna temperatura)
25gr kvasca
Druga smjesa:
200ml mlijeka
100g putera
Kora od jedne narandže
300g šećera
1 kašika ekstrakta vanile
4 jaja
prstohvat soli
Treća smjesa:
850g brašna
100g rastopljenog maslaca
Premaz:
1 žumance razblaženo sa jednom kašikom vode
Listići badema
Priprema:
Pomješajte u činiji sve sastojke za prvu smjesu. Umjesite rukom tijesto, pokrite krpom i neka odstoji oko 15 minuta. Za pripremu druge smjese u šerpu sipajte šećer, mlijeko, maslac isjeckan na komadiće, izrendanu koru narandže, ekstrakt vanile, prenose Novosti.rs.
Kuvajte na blagoj vatri i neprestano mješajte dok se maslac ne rastopi i svi sastojci potpuno ne sjedine.
Smjesa ne smije da proključa, pa čim se jako zagrije, sklonite je i ostavite da se ohladi oko 10 minuta. Dodajte jaja i so, pa opet umještajte sve zajedno. Dodajte prvu smjesu u kojoj se nalazi kvasac. Mutite sve zajedno lagano mikserom.
Treću smjesu pripremite tako što ćete pomiješati maslac i brašno, pa ostavite da naraste. Kada tijesto postane kao guma, onda je spremno.
Podijelite tijesto na dva dijela, a zatim svaki dio ponovo radvojite na pola kako biste dobili četiri jednaka dijela. Oblikujte svaki u lopte veličine oko 50cm. Spojite četiri kraja na jednoj strani tako da krenete da pletete pletenicu. Najbolje je da svakoj traci date broj 1-2-3-4.
Preklopite traku 4 preko trake 2. Traku 1 preko trake 3. Traku 2 preko trake 3.
Ponovite ovaj postupak onoliko puta koliko je potrebno da stvorite lepu pletenicu. Pažljivo prebacite u posudu za pečenje obloženu pek-papirom i slijedite potpuno isti postupak za drugi cureki.
Zagrijte rernu na 150 stepeni. Obe vekne prekrijte krpom i ostavite da se podignu oko 30 minuta.
Četkicom premažite curekije smesom od žumanceta i vode. Pospite listićima badema. Pecite 50-60 minuta.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.
