Istina o ishrani i karcinomu: Šta zaista kaže nauka?

Kod jedne od pet osoba će se tokom života razviti rak. Iako danas postoji mnogo terapija za borbu protiv te bolesti, milioni ljudi i dalje umiru od raka: prema podacima SZO, samo u 2022. godini deset miliona širom svijeta.

Istovremeno se stalno pojavljuju tvrdnje da se rak može spriječiti ako se jede određena vrsta hrane. Tim za provjeru činjenica DW-a je detaljnije preispitao jednu od tih tvrdnji i istražio ulogu koju ishrana igra u prevenciji raka.

Tvrdnja: Jedan korisnik društvene mreže X tvrdi da se rak može spriječiti ako se jedu dvije vrste voća: maline i smokve. On je podijelio i video koji je pogledan više od tri miliona puta.

Istraživanje DW-a pokazuje da je ta tvrdnja lažna.

U video-snimku, Patrik Kvilin, američki autor i nutricionista, tvrdi da su crne maline "pravi lijek" i da spriječavaju rak. Objavljeni video-snimak je u stvari dio iz dokumentarnog serijala pod nazivom "Istina o raku – globalna potraga". Tu se, između ostalog, predstavljaju navodno prirodni lijekovi za rak, ali i kritikuju farmaceutske kompanije kao mašinerije za pravljenje novca.

Da li crne maline ubijaju ćelije raka?

"Postoji mnogo različitih sekundarnih biljnih supstanci u voću, povrću i salatama koje su zdrave", objašnjava za DW Juta Hibner, profesorka integrativne onkologije na Univerzitetu u Jeni u Njemačkoj.

Međutim, krajnje je pogrešno tvrditi da pojedine vrste hrane definitivno mogu da spriječe pojavu raka.

Nedostaju naučne studije na ljudima.

Studije koje se sprovode isključivo u laboratoriji i u kojima, na primjer, mogu da se koriste određene vještačke koncentracije sastojaka, ali i eksperimenti na životinjama, pokazuju da maline imaju antioksidativna i antiinflamatorna svojstva koja mogu da ubijaju ćelije raka.

Ali, te studije se ne mogu jedan kroz jedan preslikati na ljudsko tijelo, kaže Hibner.

"Mi imamo drugačiji metabolizam i različite procese izlučivanja", objašnjava njemačka profesorka i dodaje da se prvo mora pronaći određena, podnošljiva doza pojedinačnih aktivnih sastojaka. Pored toga, veoma je teško sprovesti odgovarajuće studije na ljudima.

Takve studije bi onda morale da traju deset do dvadeset godina, tokom kojih ljudi ne bi jeli jednu određenu vrstu voća. I upravo je to problem: u studiji koja traje nekoliko godina, ljudi bi jeli i drugu hranu – a tada se ne bi moglo jasno procijeniti da li konzumacija crnih malina ili nekih drugih namirnica utiče na mogući nastanak raka.

Smokve protiv raka?

U istom video-snimku, Kvilin govori i o čudesnim efektima smokava protiv razvoja raka.

Ukupno 27 studija sugeriše da smokve imaju barem potencijal da spriječe rak ili da se koriste u terapiji raka. Međutim, tu postoji isti problem kao i sa crnim malinama kada su u pitanju studije na ljudima.

Prema laboratorijskoj studiji iz 2021. godine, lateks sa stabala smokava, na primjer, može da inhibira rak dojke. Ali – nedostaju studije na ljudima.

"Ne postoje namirnice koje definitivno mogu da spriječe rak", kaže za DW Maksin Lenca, zdravstvena menadžerka u Engleskom centru za istraživanje raka u Velikoj Britaniji (Cancer Research UK). Cjelokupna ishrana mnogo je važnija od pojedinačnih namirnica ili sastojaka.

Moguće je smanjiti rizik od pojave raka

Brošura Njemačka pomoć za borbu protiv raka preporučuje savjete o ishrani Njemačkog društva za ishranu. Prema njima, zdrava ishrana podrazumijeva da je tri četvrtine hrane biljnog, a četvrtina životinjskog porijekla.

"Dodatni koraci koje ljudi mogu da preduzmu kako bi smanjili rizik od pojave raka podrazumijevaju da se ne puši, da se manje konzumira alkohol, kao i zaštita od sunca", kaže Maksin Lenca.

Juta Hibner tome dodaje i sport, odnosno fizičku aktivnost. Ali i naglašava:

"Nemoguće je potpuno spriječiti rak. Može samo da se pokuša da se smanji rizik, ali nije moguće da se to potpuno izbjegne."

Ko je Patrik Kvilin?

U video-snimku se ispred njegovog imena navodi "dr", što bi mnoge korisnike moglo da navede da pretpostave da je on doktor. Međutim, istraživanje DW-a pokazuje da on nije ljekar, već da je studirao nutricionističke nauke, a doktorirao filozofiju. On, dakle, nema ni medicinsko obrazovanje, niti je sproveo bilo kakvo istraživanje o razvoju raka.

Kvilin već godinama redovno objavljuje savjete o ishrani u vezi sa rakom na svojim nalozima na društvenim mrežama koje prati nekoliko hiljada ljudi. Još od devedesetih godina objavio je brojne knjige na tu temu. Na naš upit u vezi s njegovom tvrdnjom da se rak može spriječiti konzumiranjem određene hrane, nije odgovorio.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.