Varivo od prosa s tikvicama

Možete poslužiti kao prilog ili kao samostalno glavno jelo uz zelenu salatu.

Priprema se za četiri osobe.

Sastojci:

2 srednje tikvice - ukupno oko 250 grama, a po želji možete i više;

2 kašike  limunovog soka;

par listića kadulje;

100 g suve slanine;

1 kašika slatke crvene paprike;

4 čena bijelog luka;

200 g prosene kaše;

ulje, biber, so (po potrebi);

4 kašike sojinog umaka;

100  gr leblebije. 

Priprema:

1. Listiće kadulje nasjeckajte, slaninu isjeckajte na komadiće. U jednu i po litru hladne vode stavite da se  kuva leblebija uz dodatak dva čena bijelog luka i mljevenu papriku. U poklopljenoj posudi kuvajte oko jedan i po čas tj. dok leblebija ne omekša;

2. Dok se leblebija kuva tikvice operete i isijecite na kriške debele dva cm, složite ih na tanjir pokapajte ih limunovim sokom i pospite sjeckanom kaduljom;

3. U lonac sa leblebijom dodajte prosenu kašu otprilike 15 minuta prije kraja kuvanja. U tavi na malo ulja popržite slaninu da bude hrskava i onda je dodajte u varivo, dodajte još dva čena sjeckanog bijelog luka (po želji);

4. Zatim u istoj tavi na malo ulja popržite tikvice i dodajte ih u varivo, začini te biberom i sojinim umakom. U otklopljenoj posudi kuvajte još deset minuta (da se ukusi sjedine).

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.