Varivo od pirinča, mrkve i šampinjona

Vrijeme pripreme variva je 60 minuta.

Recept je jednostavan.

Priprema se za četiri osobe.

Sastojci:

1 glavica ljubičastog luka;

300 g mrkve;

malo maslinovog ulja;

400 g šampinjona;

2 kašike sjeckanog lista peršuna;

so;

100 g integralnog pirinča.

Priprema:

1. Pirinač staviti u pola litre vode, posoliti i kuvati dok ne omekša, oko 45 minuta, (na tihoj vatri). Skinuti sa šporeta i ostaviti da odstoji u posudi u kojoj se kuvao. (Da bolje omekša);

2. Luk se sitno isjecka, mrkva očisti i isiječe na kolutove. Propržiti na teflonu sa malo maslinovog ulja da povrće promijeni boju;

3. Dodati šampinjone isječene na listiće, preliti sa pola šoljice vode (oko 1 dl) i dinstati oko pola časa na umjerenoj temperaturi. Posoliti i posuti peršunovim listom;

4. Pirinač procijediti (ako nije popio svu vodu) i služiti uz  povrće.

Posluživanje:

Uz ovo povrće lijepo ide pileći file isječen na tanke šnicle i ispečen na teflonu sa malo ulja (maslinovo ili bez holesterola).  

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.