Teletina u umaku od luka

Ima svakakvih recepata, svi se temelje na teletini (govedini) i puno luka.

Ovo jelo se vrlo često sreće u Austriji i ukus i mekoća šnicli, te ukus umaka su odlični.

Ova  verzija toga jela je pojednostavljena.

Svakako začini po želji i ukusu ukućana.

Priprema se za četiri osobe.

Vrijeme pripreme je 90 minuta.

Sastojci:

oko 700 - 800 g telećih šnicli;

oko 400 - 500 g luka;

oko 3 dl supe ili temeljca za podlijevanje;

1 pakovanje “vegete”;

1/2 kašičice soli;

1/2  kašičice korijandera mljevenoga.

Priprema:

1. Teleće (ili goveđe) šnicle isjeći što tanje  pa ih ispeći na vrućem ulju sa obje strane da se lijepo zapeku. Ne soliti ih do kraja pečenja. Kad se zapeku izvaditi ih na toplo;

2. Luk isjeckati na tanke kriške pa ga prodinstati  na masnoći na kojoj se peklo meso;

3. Kad dobije zlatnu boju dodati zapečene šnicle. Pripremiti supu ili skuvati vodu i kocku za supu. Meso s lukom dinstati na laganoj vatri uz stalno podlijevanje supom;

4. Dinstati  oko jedan čas, zavisi  da li je mlada teletina ili govedina kojoj treba duže vremena. Dinstati dok meso ne postane mekano, a luk se sasvim ne raspadne i pretvori u gusti umak. Pred kraj začiniti sa soli. A svi ostali začini su po želji, “vegeta”, korijander, biber,...ili sve što volite a inače stavljate u mesna pečenja i umake.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.