Teletina sa umakom od suvog voća

Kako ne sadrži gluten mogu ga koristiti i osobe koje ne podnose gluten.

Preporuka nutricionista je da se koristi integralni pirinač, zbog većeg sadržaja minerala i vitamina, vlakana i povoljnijeg glikemijskog indeksa.

Vrijeme pripremanja ovog ručka je samo 15 minuta..

Sastojci:   

600 g teletine;

3 kašike maslinovog ulja;

20 g butera;

40 g brašna;

200 ml obranog mlijeka;

80 g suvih kajsija;

80 g suvih brusnica;

30 g prepečenih oraha;

muskatni oraščić;

kari;

100 g paprike;

so;

biber;

400 g barenog pirinča.

Priprema:

1. Teletinu isjeći na trake i propržiti na ulju. Buter i ulje zagrijati, upržiti brašno, naliti mlijeko i stalno miješati pazeći da se ne ugrudva;

2. Dodati isjeckane suve kajsije i brusnice, isjeckane prepečene orahe, začiniti i promiješati. Kuvati umak dok se ne zgusne. Na ulju propržiti papriku isječenu pa dodati pirinač i začine.

Teletinu servirati na tanjir, preliti slatkim umakom od suvog voća i poslužiti uz prilog od pirinča sa paprikom.

3. Kako bi pirinač bio jestiv, mora se termički obraditi, najčešće kuvanjem.

Pirinač se kuva u ključaloj posoljenoj vodi, pri čemu bi odnos između količine pirinča i vode trebalo da bude 1:4.

4. Vrijeme kuvanja zavisi od vrste, pri čemu zrna moraju zadržati oblik i jednako nabubriti, bez međusobnog sljepljivanja.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.