Svinjski rolat sa mrkvom i slaninom

Posebnu aromu ovom jelu daje slanina, koja se nalazi u sendviču između svinjskog mesa i povrća.

Za pripremu je potrebno oko 75 minuta, a poslije toga uživaćete u veoma ukusnom obroku.

Sastojci:

(za 4 osobe)

700 g                svinjskog buta u komadu

300 g                mrkve

200 g                slanine isječene na tanke listove

1 kg                   krompira

2                       zelene ili (crvene) paprike, malo bijelog luka, so, biber, "vegeta".

Priprema:

1. Mrkvu ogulite i stavite je cijelu da se kuva, dok samo malo ne omekša.

2. Za to vrijeme ogulite krompir i isijecite da bude spreman za pečenje u pećnici. Očistite bijeli luk i isijecite ga na listiće, a papriku na kockice.

Meso malo istanjite čekićem za meso, a slaninu (ako već nije) isijecite na tanke kriške.

3. Kad mrkva omekša, izvadite je iz vode i isijecite na trake.

4. Meso posolite, pobiberite i začinite, te na njega stavite slaninu i trake mrkve, i lagano spiralno zarolajte. Kad ste napravili rolat, učvrstite ga sa kuhinjskim koncem ili čačkalicama.

5. U posudu za pečenje stavite malo ulja, pa krompir i preostale trake mrkve, te posolite i promiješajte. U sredini posude napravite mjesta za rolat, a na gornji dio rolata poslažite listiće bijelog luka, pa prekrijte sa aluminijskom folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni Celzijusa. Poslije 30-tak minuta sklonite foliju i vratite u pećnicu na još 25 minuta, dok meso ne porumeni i bude meko.

Posluživanje:

Uz ovo jelo možete pripremiti neki umak ili salatu.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.