Svinjski file sa kruškama
Za pripremu ovog specijaliteta za četiri osobe potrebno je: 700 g svinjskog filea, 2 veće kruške, svjež korijen đumbira dužine 2 cm, veza peršuna, 2,2 dl piva, 50 g maslaca i so.
Korijen đumbira oljuštite, isjeckajte na kockice i minut-dva pržite u tavi na vrelom maslacu.
Dodajte meso, malo smanjite temperaturu i pržite da porumeni sa svih strana.
Posolite, dodajte polutke krušaka, poklopite i nastavite da pečete još 20 minuta, povremeno okrećući meso.
Pečeno meso izvadite iz tave, ocijedite, umotajte u providnu foliju i čuvajte u rerni koju ste prethodno zagrejali na 50 stepeni i isključili.
Kruške takođe izvadite iz tave, isjecite na kriške i ostavite sa strane, a u tavu sipajte pivo, pojačajte temperaturu, dodajte komadić, dva maslaca i kuvajte, uz stalno mješanje da se smjesa zgusne.
Meso isjecite na šnite, rasporedite ih u tanjire za posluženje, dodajte kriške krušaka, pospite sjeckanim peršunom, prelijte pripreljenim sosom i služite uz pire krompir.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.
