Sarme od blitve sa piletinom

Sastojci:

26 lista blitve;

500 g mljevene piletine;

1 glavica crnog luka;

malo ulja;

1 šoljica za crnu kafu pirinča;

po ukusu začin;

1 jaje;

po potrebi pileće supe ili mlake vode.

Priprema:

1. Blitvu oprati i odstraniti bijeli dio lista. U dubljoj šerpi zagrijati vodu i spuštati list po list blitve te je kratko blanširati. Vaditi listove rešetkastom kašikom i slagati ih na širu tacnu tako da budu što više razdvojeni da se ne bi slijepili;

2. Na zagrijanom ulju prodinstati sitno isjeckan luk, dodati meso i na tihoj vatri dinstati ga oko 15 minuta. Začiniti meso po ukusu “vegetom”, solju i biberom i na kraju dodati dobro opran pirinač i sve dobro promiješati da se sjedini s mesom. Skloniti sa ringle i u mlak fil dodati jedno jaje, dobro promiješati i početi pravljenje sarmica.

3. Dublju vatrostalnu posudu malo nauljiti, na svaki list blitve staviti po kašiku fila i zaviti sarmicu. Truditi se da budu što čvršće savijene i što više sabijene u posudi da se ne bi raspale tokom krčkanja u rerni;

4. Spremljene sarmice naliti pilećem supom ili mlakom vodom da ogreznu, prekriti alu folijom i staviti u rernu. Rernu uključiti na 200 stepeni i krčkati sarmice dok tečnost ne ispari. Ko voli može na kraju skinuti foliju, staviti umućenu pavlaku s jajima i kratko zapeći.Služiti uz kiselo mlijeko.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.