Recept dana: Plavi patlidžan sa piletinom

Sastav

2 plava patlidžana

1 komad pilećeg bijelog mesa

1 glavica crnog luka

2 crvene paprike

2 paradajza

1 kašika pasiranog paradajza

1 kašika sjeckanog peršuna

po potrebi ulje

po ukusu so, biber

1 šolja rendanog parmezana

Priprema

Plavi patlidžan presjeći napola po dužini, izdubiti sredinu i posoliti dobijene čamčiće. Ostaviti ih 15 minuta da stoje.

Za fil: Na zagrijanom ulju prodinstati sitno isjeckan luk, dodati isjeckanu papriku, usitnjenu sredinu patlidžana, isjeckano bijelo meso i sve zajedno prodinstati da meso omekani. Dodati isjeckani paradajz, pasirani paradajz i začine po ukusu. Na kraju dodati isjeckani peršun i sve dobro sjediniti.

Vatrostalnu posudu malo nauljiti, složiti čamčiće od patlidžana i puniti ih filom. Posuti narendanim parmezanom i peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni dok se ne uhvati korica po vrhu.

Prijatno!

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.