Recept dana: Bundevaste njoke u umaku

Sastojci

Za njoke:

100 g pečene bundeve

200 g skuvanog krompira

300-350 g brašna

1 kašičica soli

Za sos:

300 g svježih bukovača

200 ml pavlake za kuvanje

2 čena bijelog luka

1 glavica crvenog luka

po ukusu soli

po ukusu mljevenog crnog bibera

malo parmezana

Priprema

Ispasirajte pečenu bundevu. Krompir ocijedite od vode i takođe dobro ispasirajte i sjedinite sa bundevom. Smjesu posolite po ukusu. Postepeno dodajte brašno i formirajte kuglice veličine većeg oraha. Čačkalicom blago utisnite 7-8 šara (linija) tako da kuglice dobiju oblik bundeve. U šerpu sipajte vodu i posolite. Kada počne da vri lagano spuštajte njoke. Kada isplivaju na površinu vadite ih rešetkastom kašikom. U prohlađene bundevice, ukoliko želite, ubodite po jednu sjemenku golice da bi bundevice izgledale još ljepše. Crveni luk isjeckajte na listiće, a bukovače isijecite na trakice. Na malo ulja prodinstajte crveni luk i bukovače, posolite i pobiberite po ukusu. Pri kraju dodajte sjeckani bijeli luk i pavlaku za kuvanje i ostavite sos da se krčka desetak minuta, a zatim sklonite sa vatre. U tanjir sipajte sos, nekoliko bundevica, pospite rendanim parmezanom i poslužite. Ukoliko koristite biljnu pavlaku za kuvanje ili biljni sir imaćete posni obrok.

Prijatno!

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.