Proljećna musaka od spanaća

Sastojci:

1 kg spanaća;

2 čena bijelog luka;

3 kašike maslinovog ulja;

400 g barenog pirinča;

500 g mljevenog junećeg mesa;

150 g praziluka;

dodatak jelu;

biber;

4 jaja;

200 ml obranog mlijeka.

Priprema:    

1. Spanać prije upotrebe treba pažljivo i dobro oprati pod tekućom vodom, jer se na listovima i drškama može zadržati zemlja i pijesak.

2. Kada je skuvan, bacite vodu u kojoj ste ga kuvali, potopite nakratko u hladnu vodu da bi se ohladio i očuvao predivnu tamnozelenu boju, poput žada. Zatim ga dobro ocijedite i istisnite višak vode.

3. Na jednom dijelu zagrijanog ulja dinstati spanać sa isjeckanim bijelim lukom. Dodati obareni pirinač i promiješati. Na preostalom ulju prodinstati isjeckan praziluk, dodati mljeveno meso i začine. Dinstati još desetak minuta.

4. U nauljenu vatrostalnu posudu staviti polovinu spanaća sa pirinčem, rasporediti mljeveno meso i prekriti ostatkom spanaća i pirinča.

5. Musaku preliti umućenim jajima i mlijekom, staviti u zagrijanu rernu i peći dvadesetak minuta na 180 stepeni. Pečenu proljećnu musaku od spanaća servirati i poslužiti.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.