Posne punjene paprike sa orasima

Ko se priprem za predstojeći božićni post dobiće odličan recept za posne punjene paprike koje se jedu sa uživanjem. Uvjerite se u kvalitet i ukus!

Priprema je srednje zahtjevna.

Sastojci:

12 do 15 zelenih ili suvih crvenih paprika, mada se mogu koristiti i ukiseljene, iz turšije;

3, 4 veće glavice crnog luka;

oko 200 gr svježe mrkve;

100 gr krupno mljevenih oraha;

5 punih šaka pirinča okruglog zrna; 

2 dl ukuvanog paradajza;

oko 3 dl ulja, po potrebi i malo više;

ove paprike traže dosta ulja;

po ukusu soli, bibera, “vegete”, “aleve” paprike;

3, 4 kašike brašna;

100 gr kuvanog, pa izrendanog krompira.

Priprema:

1. U dublju šerpu sipajte ulje, oko 1,5 dl, dodajte luk i mrkvu isjeckane u sjeckalici;

2. Na ulju pržite na srednjoj vatri luk i mrkvu, dok ne postanu gotovo kašasti. Sve vrijeme morate miješati i po potrebi dolivati ulje. Dodajte orahe;

3. Promiješajte i pržite malo da i orasi ispuste masnoću. Dodajte paradajz, začine neka se sve sjedini, opet dolivajući pomalo ulja da ne bude suvo. Dodajte pirinač i propržite sve zajedno još par minuta. Na kraju dodajte i izrendan krompir, lagano promiješajte i maknite s vatre;

4. Paprike očistite, operite i puniti filom do 3/4. U svaku papriku stavite pola kašičice brašna, da fil ne bi izlazio prilikom kuvanja. Mogu se zatvoriti i komadom paradajza;

5. Redajte ih u tepsiju, nalijte toplom vodom da ogreznu i poklopite limenim tanjirom, pritisnite ih malo s njim, pa tek onda poklopcem. Kuvajte na srednje jakoj vatri dok paprike omekšaju;

6. Uključite rernu na 200 stepeni i kad je tečnost već isparila, stavite paprike u rernu da se zapeku i da ostane sasvim malo safta.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.