Podvarak sa svinjetinom

Hrana koja odgovara za ovo doba godine, jer je kalorična i najbolje pristaje  po hladnom vremenu.

Sastojci:

1 kg kiselog kupusa ribanca ili glavica kiselog kupusa isječena na rezance;

1 kg svinjetine;

1 šolja ulja;

so, biber, začin “C”, lovorov list.

Priprema:

1. Najprije probajte kupus; ako je kiseliji nego što želite, properite ga. Ocijedite ga i propržite na polovini ulja i dolijte sasvim malo vode. Kad kupus omekša, sipajte ga u pogodnu vatrostalnu posudu;

2. Na zagrijanom preostalom ulju propržite isječeno meso koje ste prethodno posuli začinom i posolili, a pri kraju prženja pobiberili;

3. Tako pripremljeno meso poređajte na kupus i prelijte preostalim uljem na kojem je i proprženo. Meso zatim pritisnite da bi potpuno prodrlo u kupus, pospite cijelu površinu smrvljenim lovorom i ravnomjerno, po cijeloj površini, prelijte sa nekoliko kašika vode;

4. Pecite u zagrijanoj rerni na umjerenoj temperaturi oko jedan čas. U toku pečenja meso možete prevrnuti da bi porumenilo sa obje strane.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.