Piletina s buterom i senfom
Za sve vas koji volite piletinu na 101 način ovo svakako morate probati.
Sastojci:
500 g pilećeg bijelog mesa;
20 g butera;
30 g senfa;
30 g prezle;
biber;
30 g parmezana;
30 g kornfleksa;
800 g kratko barenog krompira;
400 g paradajza.
Priprema:
1. Buter otopiti i sjediniti sa senfom. U činiji pomiješati izmrvljen kornfleks, prezle i parmezan. Meso blago izlupati, uvaljati u mješavinu senfa, zatim u kornfelks sa prezlom i parmezanom;
2. U vatrostalnu posudu poredati šnicle, ranije obaren krompir i pobiberiti. Zapeći dvadesetak minuta u zagrijanoj rerni na 190 stepeni Celzijusa. Servirati na tanjir i poslužiti uz salatu od paradajza;
3. Iako se uglavnom upotrebljava kao začin i dodatak različitim jelima, treba istaći da je senf odličan izvor bjelančevina i selena. Osim toga senf sadrži i vitamin E, magnezijum, gvožđe i fosfor i u nešto manjim količinama različite vitamine B kompleksa, vitamin C i kalcijum;
4. Može se dodati i ren, ako se želi pikantan senf. Fermentacijom smjesa dobija karakterističnu aromu i ljut ukus. Senf čuvajte na hladnom mjestu, a poslije otvaranja poželjno je potrošiti ga što prije, pošto mu ukus vrlo brzo slabi.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.
