Pilav na novi način
![](https://cdn.glassrpske.rs/slika/2013/05/750x500/20130531103940_120783.jpg)
Mnogi misle da su pilav i rižoto jedno te isto, ali griješe.
Naime, prilikom pripreme rižota pirinač se mora obavezno prvo propržiti, dok se za spremanje pilava samo kuva na vodi ili u drugoj tečnosti.
Pilav je riječ persijskog porijekla i označava gusto skuvani pirinač.
Sastojci:
200 g pirinča;
1 plavi patlidžan;
500 g bijelog pilećeg mesa;
1 glavica crnog luka;
2 čena bijelog luka;
200 g paradajz pelata;
2 kašike ulja;
so;
biber;
dodatak jelima;
200 g kukuruznog hljeba.
Sastojci:
1. Na umjereno zagrijanom ulju prodinstati sitno sječen crni luk, dodati meso, isječeno na kockice i uz povremeno nalivanje vode dinstati oko 20 minuta. Plavi patlidžan oguliti, isjeći na kockice, posoliti i ostaviti deset minuta. Na taj način odstraniće se gorčina iz plavog patlidžana.
2. Kada meso omekša, dodati plavi patlidžan i bijeli luk, začiniti, pa kuvati nekoliko minuta. Tada dodati paradajz pelat, promiješati i sipati pirinač.
3. Kad se kuva pilav, pirinač treba naliti trostrukom količinom vode u odnosu na pirinač. Promiješati, poklopiti i kuvati deset minuta. Gotov pilav servirati na tanjir, ukrasiti čeri paradajzom i peršunom i služiti uz kukuruzni hljeb.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.