Pečena patka sa vinom i jabukama

Odmah podsjeća na čuveni recept iz Kine.

Ali po svemu onome što je potrebno da se pripremi, vidi se da je taj recept poznat našim kulinarima.

Sastojci:

1 patka;

so, biber, smrekova boba (kleka);

2 kašike maslinovog ulja;

3 karanfilića;

3 lovorova lista;

1 limun;

1 pomorandža;

3 jabuke;

200 grama slanine;

0,3 crvenog vina;

solamil (može i obično brašno).

Priprema:

1. Patku kako spolja tako i iznutra utrljati solju, biberom, izdrobljenom klekom i pokapati 1/2 limuna. Jabuke isjeći na tanke kocke, dodati karanfilić, lovorov list i iscijeđenu polovinu limuna, pa svim tim napuniti patku;

2. Patku postaviti leđima nagore u dubok pleh. Slaninu nasjeći na kockice i na tavi je propržiti na maslinovom ulju, pa dodati u pleh. Pleh poklopiti i staviti u rernu da se peče oko sat i po na temperaturi 220 stepeni;

3. U toku pečenja povremeno patku prelivati umakom od pečenja pomiješanim sa crvenim vinom. Kada je patka pečena, izvaditi je i isjeći na porcije, a u umak od pečenja razmutiti solamil ili brašno. Tako se dobije gušći umak u koji se narenda kora pomorandže;

4. Umakom preliti isječene dijelove patke i dekorisati kolutovima pomorandže. Kao prilog su dobri kuvani krompirići, a može se jesti sa crnim ili bijelim hljebom.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.