Pastrmka u vinu sa krompirom

Pastrmku treba puniti sa ohlađenom smjesom.

Sipati jedan dl vina i limunovog soka, pažljivo zaviti da vino ne iscuri i užitak je savršen!

Sastojci:

2 pastrmke

150 g margarina

150 g kajmaka

300 g svježih šampinjona

2 glavice crvenog luka

6 čena bijelog luka

1/2 limuna

2 dl bijelog poluslatkog vina

malo soli

malo biljne soli sa

bijelim lukom

malo mljevenog bibera

malo začina za povrće

malo začina za ribu

3 krompira

2 lista zelja

Priprema:

1. Pastrmke dobro oprati hladnom vodom i očistiti od zaostale krljušti. Uviti u papirni ubrus pojedinačno da upije vodu. Glavice crnog luka očistiti i sitno isjeckati;

2. U tavu staviti 50 grama margarina i 50 grama kajmaka i na njemu polagano dinstati luk. Kad se luk izdinsta dodati šampinjone i začine za povrće, začin za ribu, biljnu so sa bijelim lukom i malo soli;

3. Kada se sve izdinsta procijediti smjesu i ostaviti u cjediljki da se ohladi, a masnoću sačuvati u drugoj posudi. Krompir skuvati, očistiti i isjeći na komade i staviti u tavu sa masnoćom od dinstanja. Posuti sa sitno isjeckanim zeljem izmiješati i ostaviti;

4. Staviti dva tanka režnja margarina, a između kajmaka. Na to staviti pastrmku i foliju dovoljne veličine da blago omota jednu pastrmku na jednom kraju i sa strana zavrnuti. Staviti dva tanka režnja margarina, a između kajmaka. Na to staviti pastrmku;

5. Na dno tepsije staviti foliju dovoljno veliku da pokrije pastrmke uvijene u foliju. Staviti pastrmke pokriti folijom i peći 40 minuta na 170 stepeni. Kad je pečenje završeno pažljivo odmotati pastrmke i prebaciti na ugrijani tanjir za serviranje. Preostalim sokom zaliti krompir i staviti krompir da se dinsta na tihoj vatri dok tečnost ne ispari. Tako dinstani krompir prebaciti na tanjir za serviranje između dvije pastrmke. Sve preliti sa limunovim sokom.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.