Paprikaš od gljiva
Jela sa šampinjonima su toliko omiljena da je već uobičajen scenario da, koliko god da ste spremili, pojelo bi se i da je bilo više.
Evo jednog recepta koji vam omogućava da dobijete na količini, a ne izgubite na ukusu i kvalitetu.
Priprema ovog ručka je jednostavna i traje 30 minuta.
Ručak je za dvije osobe.
Sastojci:
400 g svježih šampinjona;
100 g crnog luka;
po ukusu bibera;
1 kašičice mljevene;
crvene paprike;
150 ml soka od paradajza;
0,5 kašičice čilija;
2 lovorova lista;
30 ml ulja;
2 kašičice “vegete”.
Priprema:
1. Očistite crni luk i isijecite ga na kockice. Očistite šampinjone i isijecite na krupne komade. Jako je bitno da šampinjoni budu krupno isječeni. Veće primjerke isijecite na četiri dijela, a manje na dva dijela;
2. Zagrijte ulje u šerpi odgovarajuće veličine. Kada je ulje dovoljno zagrijano, dodajte nasječeni crni luk i pržite ga dok blago ne porumeni (oko deset minuta). Dodajte šampinjone i dinstajte ih dok ne omekšaju;
3. Šampinjoni će prilikom dinstanja ispustiti sopstveni sok i, uglavnom, nije potrebno da dolivate vodu ili je potrebno da dolijete sasvim malo. U svakom slučaju, često ih miješajte da ne bi zagorjeli;
4. U prodinstane šampinjone dodajte mljevenu papriku i čili (po želji). Začinite “vegetom” i biberom. Dodajte lovorov list i sok od paradajza. Paprikaš kuvajte oko deset minuta uz povremeno miješanje. Ukoliko je suviše tečan, dodajte kašičicu skrobnog brašna (gustina). Paprikaš možete poslužiti sa kuvanim pirinčem.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.
