Musaka od krompira i boranije

Sastojci:

5 srednje velikih krompira;

350 g široke zelene boranije;

100 g tofua;

3 kašike oguljenih badema;

2 mlada luka;

1 čen bijelog luka;

svežanj začinskog bilja (peršuna i bosiljka);

ulje;

so i biber.

Priprema:

1. Ogulite krompire i isijecite ih na ploške ne deblje od  pola centimetra. Skuvajte ih na pari, ali samo na pola, ne do kraja da se raspadaju. Operite boraniju i odreži joj krajeve.   Stavite da se kuva u malo posoljenu ključalu vodu osam minuta. Ocijedite je, ali sačuvajte vodu u kojoj se kuvala;

2. Zagrijte u tavi dvije kašike ulja te prodinstajte na njemu sitno isječen mladi luk, dodajući malo vode u kojoj se kuvala boranija. Dodajte boraniju (ako su jako duge možete ih izrezati na manje komade). Prodinstajte sve skupa posolite i pobiberite i maknite s vatre;

3. Stavite u mikser oprano i posušeno začinsko bilje, pinjole, bijeli luk koji ste prerezali na poli i izvadili mu klicu iz sredine. Dodajte so i biber po ukusu i sve izmiksajte da dobijete kremastu masu. Po potrebi dodajte malo vode u kojoj se kuvala boranija;

4. Nauljite vatrostalnu ili keramičku posudu. Na dno složite red krompira, malo ih posolite i pokrijte izmiješanim začinima. Preko krompira i začina stavite boraniju, pa opet red krompira i izmiksanih začina;

5. Stavite peći u rernu zagrijanu na 200 stepeni  20 minuta, dok ivice ne postanu zlatno-smeđe boje. Ostavite da se malo prohladi prije posluživanja. Poslužite uz čašu bijelog vina.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.