Mediteranski omlet
Ukoliko želite da poslužite obilan doručak onda je mediteranski omlet pravo rejšenje, ali ga možete iskoristiti i kao aromatičan prilog uz meso. Jelo služite dok je toplo i uživajte!
Za 4 osobe: 6 jaja, 500 g plavog patlidžana, 200 g paradajza, 4 kašike struganog parmezana, 150 g kačkavalja, kašika mlijeka, so, biber i maslinovo ulje.
Plavi patlidžan dobro operite, osušite, isjecite na kockice, preručite u činiju, obilato posolite i ostavite da stoji najmanje sat vremena.
Dobro ocijedite, raširite na upijajući papir da se osuše i, uz povremeno mješanje, pržite na vrelom ulju da omekšaju. Posolite, skinite sa ringle i sačekajte da se ohlade.
U drugoj posudi umutite jaja, posolite, pobiberite, dodajte strugani parmezan i nastavite da mutite.
Dodajte ocijeđeni pečeni plavi patlidžan, paradajz isječen na tanke kolutiće i kačkavalj isječen na kockice.
Sve energično promešajte i preručite u pleh, obložen papirom za pečenje.
Pecite 30 minuta u zagrijanoj rerni na 200 stepeni.
Služite dok je toplo.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.
