Jagnjetina i boranija

S obzirom na sastav i karakteristike mesa, jagnjetina je pogodna i za ishranu bolesnika koji imaju povišene vrijednosti holesterola u krvi, srčanih bolesnika kao i osoba s lošom krvnom slikom.

Sastojci:

500 g jagnjetine;

600 g boranije;

150 g crnog luka;

100 g mrkve;

200 g paradajza;

1 suva ljuta papričica;

3 čena bijelog luka;

so, biber, crvena mljevena paprika;

2 kašike ulja;

2 kašike brašna;

300 g raženog hljeba.

Priprema:

1. Jagnjetinu isjeći na komade, staviti u šerpu, preliti vodom i kuvati;

2. Na ulju propržiti nasjeckan crni luk, dodati bijeli luk, isjeckanu mrkvu, boraniju i kratko propržiti. Staviti brašno, crvenu mljevenu papriku i začine;

3. Preliti vodom u kojoj se jagnjetina kuvala. Promiješati, staviti ljutu suvu papričicu i isjeckan paradajz i prokuvati par minuta. Servirati pripremljenu boraniju uz jagnjetinu i poslužiti uz krišku raženog hljeba;

4. Svježa jagnjetina se u frižideru može čuvati najduže dva dana a u zamrzivaču dva do tri mjeseca. Jagnjetina se kuva vrlo polako u dobro zatvorenoj posudi, gotovo bez isparavanja, pa tako meso zadržava sve svoje sokove i mirise.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.