Grčka musaka

Priprema traje oko 35 minuta, kuvanje 40 minuta i mirovanje oko desetak minuta.

Poslužite toplo.

Sastojci:

1 veza peršuna;

muškatni orah;

150 gr ovčijeg sira;

300 ml mlijeka;

40 gr bijelog brašna;

3 kašike butera;

3 jaja;

3 kašike izmrvljenog hljeba;

100 ml bijelog vina;

2 čena bijelog luka;

1 crni luk;

4 kašike maslinovog ulja;

2 paradajza;

2 plava patlidžana;

600 gr mljevenog goveđeg mesa;

so i biber.

Priprema:

1. Isijecite patlidžan na kolutove, prelijte kašikom ulja i pecite deset minuta u rerni na 190 stepeni. Zagrijte tri kašike ulja i propržite meso;

2. Dodajte sitno isjeckani crni luk i bijeli luk i propržite još pet minuta. Dodajte i oljušten paradajz (može i neoljušten, ko voli) isječen na kockice i bijelo vino. Posolite i pobiberite. Zagrijte do ključanja, poklopite i krčkajte još 15 minuta;

3. Kada bude gotovo, ostavite da se prohladi desetak minuta, a zatim pospite peršunom, izmrvljenom sredinom hljeba i umiješajte dva bjelanca. Podmažite vatrostalnu činiju, poređajte polovinu patlidžana, zatim ragu, a preko drugu polovinu patlidžana;

4. Pripremite bešamel umak pomiješavši buter, brašno i mlijeko i začinite sirom i muškatnim orahom. Umutite i žumanca i preostala jaja i prelijte bešamelom patlidžane. Pecite u rerni na 180 stepeni, 40 minuta.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.