Fileti oslića u pikantnom umaku

Fino bijelo meso u pikantnom umaku od svježe ljute paprike, paradajza, bijelog luka i bijelog vina, jelo je koje ćete zbog odličnog ukusa, brze pripreme i nevelikog finansijskog uloga često pripremati.

Priprema traje 30 minuta, a obrok je za četiri osobe.    

Sastojci:

1 kg fileta oslića;

2 kašike sjeckanog peršuna;

2 čena bijelog luka;

½ čili papričice;

100 ml bijelog vina;

200 ml pasiranog paradajza;

1 kašika  šećera;

maslinovo ulje, so i biber

Priprema:

1. Filete oslića operemo, ocijedimo, osušimo, posolimo, uvaljamo u brašno i pržimo na mješavini maslinovog i običnog ulja, na laganoj vatri do zlatno žute boje;

2. Na dasci nasjeckamo čili papričicu, premjestimo u posudu, dodamo izgnječeni bijeli luk, sjeckani peršun i izmiješamo. Pržene filete oslića izvadimo iz tave i odložimo na toplo mjesto;

3. Na ostatak masnoće dodamo mješavinu čilija, bijelog luka i peršuna, malo maslinovog ulja, podlijemo bijelim vinom i kuvamo na laganoj vatri do tri minute;

4. Zatim dodamo pasirani paradajz, šećer, po potrebi malo vode (da umak ne bude previše gust) i pržene filete oslića. Čim umak zavrije protresemo posudu i maknemo s vatre. Ribu posložimo na tanjire, prelijemo umakom i poslužimo toplu.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.