Domaća sarma

Obavezno pripremite sarmu na ovaj način jer mnogo dobija na ukusu.

Sarma najbolje ide uz kiselo mlijeko ili pavlaku.

Sastojci:

1 glavica kiselog kupusa;

1 glavica crnog luka;

2 šargarepe;

Ulje;

500 g mljevenog mesa;

so, biber;

1 šoljica pirinča;

100 g mesnate slanine;

1 jaje;

“aleva” paprika;

suvo meso;

suva rebra;

suva mesnata slanina;

lovorov list.

Priprema:

1. Uzmite jednu veću glavicu kiselog kupusa pa pažljivo odvojite ljepše veće listove. Slažite jedan na drugi u tanjir i sa svakog skinite korijen, ali po dužiti da bi se lakše motale sarme;

2. Na ulju propržite sitno isjeckan crni luk i rendanu mrkvu. Dodajte mljeveno meso, posolite, pobiberite pa nastavite sa prženjem. Zatim dodajte pirinač i sitno sjeckanu slaninu. Propržite još malo, sklonite sa vatre, ostavite da se malo prohladi pa dodajte jedno umućeno jaje;

3. Ovim filom filujte listove kupusa i uvijajte manje sarmice. Na dno posude, u kojoj će da se kuvaju, stavite nekoliko listova kupusa pa na njih ređajte sarmice. Svaki red zalijte sa malo zaprške od ulja i “aleve” paprike i između svakog reda stavljajte suvo meso, suva rebra i komade mesnate dimljene slanine;

4. Dodajte nekoliko lista lovora. Nalijte vodom sarme da ogreznu, stavite na zagrejanu ringlu pa kuvajte polako na tihoj vatri.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.