Ćuretina s maslinama

Vrijeme potrebno da se napravi je oko 45 minuta, a obrok je za četiri osobe.

Na kraju po želji, kad se poslužuje ručak, u umak se dodaje kašika maslaca.

Posuda se samo malo protrese.

Sastojci:

4 velike, tanke ćureće šnicle;

4 šnite pršute;

4 kašike narendanog sira, a može i neki tvrdi sir;

8 dekagrama zelenih maslina;

so i biber, maslinovo ulje, maslac.

Priprema:

1. Ćuretinu lagano malo stanjimo da bismo lakše napravili roladice. Pobiberimo ih i lagano posolimo i premažemo s malo maslinovog ulja. Masline sitno nasjeckamo. Sir narendamo;

2. Na svaku šniclu stavimo krišku pršute, sir i mješavinu maslina. Napravimo roladicu i učvrstimo metalnim čačkalicama za mesne rolade;

3. Na srednje ugrijanom maslinovom ulju pečemo roladice sa svih strana, da se malo zapeku, potom vatru smanjimo i u pokrivenoj posudi, na laganoj vatri, pečemo 20 do 30 minuta, dok meso ne postane mekano. Povremeno dodamo malo vode i kašiku bijelog vina;

4. Roladice poslužimo s rižom. Najčešće se riža preprži na ulju, zalije s malo vina i vode, doda malo “vegete”, promiješa i kada tečnost ispari, opet zalije vodom;

5. I tako dok riža nije kuvana (dva do tri puta zalijemo, sve skupa traje oko 15 minuta).

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.