Čorba s pasuljem i kukuruznim brašnom
Još jedno starinsko jelo našeg djetinjstva, karakteristično za područje balkanskih država.
Jednostavno je za pripremu.
Najbolje ga je služiti s kiselom pavlakom.
Sastojci:
25-30 ml ulja
1 manja glavica crvenog luka
50 g kukuruznog brašna
1 čajna kašika crvene mljevene paprike
350-400 g mladog pasulja
domaće kobasice
2 čena bijelog luka
1,5 l vode
1 list lovora
2 čajne kašike “vegete”
1-2 kašike vinskog sirćeta
so, biber, jeckani peršun, kisela pavlaka prema ukusu.
Priprema:
1. Luk očistite i nasjeckajte te ga propržite na ugrijanom ulju da postane staklast. Dodajte kukuruzno brašno i pržite kratko dok ne pusti aromu, zatim dodajte crvenu papriku, promiješajte i lagano zalijte s oko pola litre tople vode uz neprestano miješanje kako vam se ne bi napravile grudvice;
2. Dodajte pasulj, kobasice rezane na kolutiće, lovorov list, protisnuti bijeli luk i “vegetu”, promiješajte te prelijte ostatkom vode;
3. Kuvajte na laganoj vatri otprilike 35-40 minuta dok pasulj ne omekani, uz često miješanje, da vam se brašno ne bi zalijepilo za dno. Po potrebi tokom kuvanja dolijevajte još vode. Na kraju umiješajte vinsko sirće, sjeckani peršun ili vlasac, te po želji posolite i pobiberite.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.
