Boranija sa sirom

Posebno u ljetnoj sezoni sa sirom ona osvježava a ima je dosta svježe na tržnicama.

Sastojci:

800 g zelene boranije;

50 g pinjola;

1 veza kapra;

1 čen bijelog luka;

sok od jednog limuna;

1 kašičica senfa;

1 kašičica meda;

60 ml maslinovog ulja;

200 g tofu sira;

so.

Priprema:

1. Boraniju operite, odsijecite vrhove i po potrebi isitnite. U šerpu stavite vodu, posolite, pa kad proključa, stavite boraniju da se skuva. Kada je kuvana, ocijedite je i stavite da se ohladi;

2. Pinjole propržite kratko na malo ulja. Umjesto pinjola možete koristiti i blanširani kikiriki ako želite. U električnu sjeckalicu stavite kapar, bijeli luk, senf, med, maslinovo ulje, tofu sir i prelijte sokom od limuna. Uključite sjeckalicu i miksajte dok se ne napravi ujednačena smjesa;

3. U činiju stavite boraniju i propržene pinjole pa prelijte smjesom iz sjeckalice. Boranija sa tofu sirom služi se odmah, držite je u frižideru ako ćete poslužiti kasnije.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.