Ananas torta
Za biskvit:
- 3 žumanceta,
- 70 g šećera
- 50 g pšeničnog brašna
- 1 kašika pšeničnog griza
- 1 prašak za pecivo
- 50 g mljevenih oraha
- 5 bjelanaca,
- prstohvat soli
Za fil od ananasa:
- 200 ml vode
- 50 g šećera
- 40 g gustina
- 200 ml soka ananasa
- 200 ml slatke pavlake
- 6 kolutova ananasa
Za fil:
- 4 žumanca
- 50 g šećera
- 20 g gustina
- 200 ml mlijeka
- 2 banane
- 300 ml slatke pavlake
- 2 koluta ananasa
Način pripreme
Žumanca i šećer miješajte dok ne dobijete gustu smjesu. Dodajte brašno pomiješano s grizom i praškom za pecivo, mljevene orahe i bjelanaca prethodno umućena s malo soli, pa sve promiješajte. Smjesu podijelite na dva dijela. Jednu polovinu izlijte u kalup za torte koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite u rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Na isti način ispecite i drugu polovinu. Kad se biskviti ohlade, presijecite ih na pola, tako da dobijete četiri kore. Za fil od ananasa prokuvajte vodu i šećer, pa umiješajte gustin, koji ste prije toga razmutili u soku od ananasa. Smjesu kuvajte uz miješanje da se zgusne, a zatim ohladite. Pavlaku umutite u čvrsti šlag, a šest kolutova ananasa isijecite na kockice. U ohlađen fil umiješajte šlag, a na kraju ananas. Za fil od jaja, žumanca i šećer pjenasto izmiješajte, a gustin razmutite u malo mlijeka, pa pomiješajte sa žumancima. Ostatak mlijeka zakuvajte i skinite s vatre. Uz miješanje sipajte smjesu žumanaca i miješajte uz zagrijavanje, dok ne dobijete gustu, glatku smjesu, a zatim je ohladite. Preko prvog biskvita stavite pola fila s ananasom. Prekrijte drugim, a preko njega nanesite fil od žumanaca. Po filu složite isjeckane banane i prekrijte trećim biskvitom. Nanesite preostali fil s ananasom i prekrijte posljednjim biskvitom. Ukrasite šlagom i ananasom.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.
