50 čenova luka protiv prehlade?

Bijeli luk je dobio reputaciju razbijača virusa zahvaljujući sumpornom jedinjenju alicinu koji se u njemu nalazi a između ostalog efektno djeluje protiv virusa koji prouzrokuje herpes. Alicin je takođe poznat po antibakterijskom i antigljivičnom dejstvu.

Zbog svega navedenog, smatra se da konzumiranjem bijelog luka vi podižete imuni sistem. Ljudi najčešće pomješaju bijeli luk sa maslonovim uljem i razmažu ga po hljebu.

Međutim, još uvijek nije naučno dokazano da bijeli luk jača imuni sistem. Zbog toga su mišljenja istraživača podeljena. Prošlog marta je dokazano da se simptomi prehlade skraćuju kada se konzumira bijeli luk. Međutim ta studija nije do kraja sprovedena.

Problem je u farmaceutskim kompanijama koje nisu zainteresovane za sprovođenje skupih i obimnih studija zato što bijeli luk niko ne može da patentira, spakuje i od njega profitira. Ukoliko bi se ispostavilo da je bijeli luk čudesni lijek, svako bi ga mogao kupiti u marketu ili čak uzgajati.

Bez obzira na sve, bijeli luk ima dugu i ponosnu tradiciju kao lijek. Stari Egipćani su ga preporučivali za 22 bolesti. Graditelji piramida su ga jeli kako bi povećali izdržljivost i ostali zdravi i snažni.

Stari Grci su bijeli luk preporučivali za sve, od liječenja infenkcija do problema sa plućima i krvotokom pa čak i za gubu i liječenje ujeda insekata.

Rimljani su hranili svoje vojnike i mornare bijelim lukom kako bi bili izdržljiviji i aktivniji. Ali tek 1858. godine Luj Paster je otrkio da bijeli luk ubija bakterije.

Prošlog juna, na Univerzitetu Florida sprovedena je studija čiji je rezultat bio zaključak da bijeli luk pojačava broj T ćelija u krvotoku. One igraju ključnu ulogu u ojačavanju našeg imunog sistema i borbi protiv virusa.

Alicin, glavni sastojak bijelog luka, je odličan ubica kada dođe do infekcija. Alicin takođe čisti naše krvne sudove, poboljšava protok krvi i snižava holesterol.

Naoružani svim ovim informacijama o dobrobitima bijelog luka, probajte da napravite i supu od 50 čenova.

Supa od bijelog luka

Potrebno za 4 tanjira:

- 25 oljuštenih čenova bijelog luka
- 25 neoljuštenih čenova bijelog luka
- 2 glavice seckanog crnog luka
- 2 supene kašike maslinovog ulja
- 50g putera
- 1,5 supena kašika timijana
- 3,5 šolje povrća
- pola šolje jogurta
- pola šolje rendanog parmezana
- 1 limun isječen na 4 komada

Zagrijte rernu na 160-180°C. Stavite neočišćene čenove, pospite ih solju, biberom i maslinovim uljem, pokrijte pleh i stavite na 45 minuta u zagrejanu pećnicu.

Potom ih ohladite i istisnite iz ljuske. Na niskoj temperaturi, u šerpi, otopite puter pa mu dodajte sjeckani crni luk i timijan i dinstajte ih dok luk ne dobije "staklast" izgled.

Dodajte pečeni i sirovi luk i kuvajte do 3 minuta. Dodajte povrće, pokrijte i krčkajte dok luk ne bude kašast - blizu 20 minuta.

Izblendirajte supu da dobije ujednačen i gust izgled. Vratite supu u lonac, dodajte jogurt i nastavite da krčkate. Potom je sipajte u činije i pospite parmezanom. U svaku činiju iscjedite po jedan komad limuna. Nakon pojedene supe, popijte čaj od nane kako biste "ubili" miris bijelog luka.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.