Vinograd podno Kozare
Predjeli podno Kozare su samo Bogom dati da ponude bogate voćnjake, plodnu zemlju i još vrednije domaćine. Jedan takav je i Veroslav Kotroman, kome je uspjelo da na nadmorskoj visini od 400 metara, u Božićima, prije petnaest godina zasadi vinograd.
Prvu lozu je zasadio još ratne 1993. godine, a prije tri godine proširio plantažu sa još 450 čokota.
- Iako su mnogi, još tada, govorili da nema šanse da gotovo na Kozari podignem vinograd, ja im, evo, već petnaest godina prkosim sve boljim grožđem - kaže Veroslav i veli da se sve više veže za ovaj posao koji traži velika odricanja.
Ističe da je u početku, zahvaljujući donaciji opštine Prijedor, sve krenulo isključivo za vlastite potrebe. Kasnije, uz pomoć stručne literature, ali i ljudi sa banjolučkog Univerziteta, ovaj vrijedni vinar ovladao je tajnama uzgoja grožđa i danas se, dodaje, ne plaši bilo čega kada je proizvodnja vina u pitanju.
Jedna legenda koja se, kaže naš sagovornik, prenosi sa koljena na koljeno govori o tome da su brežuljci Potkozarja još u vrijeme vladavine Austrougarske bili prekriveni čokotima vinove loze. Od svega toga ostale su samo priče koje je Kotroman, nakon više od vijeka ponovo oživio.
- Niko nikada, bar od moje rodbine, nije se usudio da uradi ovo što sam ja započeo. Vinograd je isto što i ostalo voće, traži njegu, brigu a zimi, naravno, "da" malo i oduška - sa osmijehom govori Veroslav i dodaje da je sam u ovom poslu i da mu niko ne pomaže. Sve mu to, priča, nije naporno, jer se radi o proizvodnji koju ju je iskreno zavolio.
- Govori o tome i podatak da moj vinograd svake godine napreduje. Na više od dva dunuma imam oko 550 čokota različitih sorti: šardone, frankovke, hamburga, demir kapije a odnedavno sam nabavio i novu sortu burgundac - pojašnjava Kotroman i veli da često ode do Sremskih Karlovaca i ostalih gradova u Srbiji kako bi obogatio i osvježio svoj vinograd novim vrstama vinove loze.
Veroslav Kotroman je po zanimanju električar i ovaj posao radi već godinama u prijedorskoj bolnici. Vješto uspijeva da obaveze na poslu uskladi sa svojom malom privredom.
Uz pomoć komšija i prijatelja, u septembru na imanju Kotromana organizuje se berba grožđa. U svoj vinski podrum spremi više od hiljadu litara crnog i bijelog vina ali i rakije loze koja može "ići" u korak za šljivom.
- Mnogi već znaju da imam crnog i bijelog vina koji se mogu naći po prijedorskim kafićima. Naravno, tu su i moje radne kolege koje su uvijek raspoložene da probaju ono što ja proizvodim - sa osmijehom govori Veroslav i dodaje da se nijednog trenutka nije pokajao što je krenuo u biznis, koji, kako reče, na kraju može biti dobar hobi koji donosi solidnu zaradu.
Poziv u Udruženje
Veroslava Kotromana nedavno je banjolučko Udruženje vinara pozvalo da prisustvuje izložbi vina u hotelu "Bosna" kao i da postane član Udruženja.
- Ne odustajem od toga poziva, ali sebe još uvijek smatram početnikom u ovoj proizvodnji. Za takvu smotru treba se pripremiti, imati adekvatnu ambalažu i ostale neophodne sitnice - kaže Veroslav koji ne propušta novosti kada je vinarstvo u pitanju.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.
