Meksikanci doručkuju pasulj, Japanci supu
Dok neki ljudi ne napuštaju kuću bez doručka, drugi nikada ne jedu ujutro jer nemaju apetita ili vremena. Međutim, skoro svi su barem jednom u životu čuli da je doručak najvažniji obrok tokom dana.
Doručak se u svijetu priprema na različite načine i može mnogo reći o kulturi hrane u pojedinim zemljama. Tako se tradicionalni američki doručak, sa prženim jajima, tostom i ponekad krompirom, može činiti prilično teškim jelom za nekoga iz Francuske ili Japana.
U Japanu doručak se sastoji od tanjira miso supe koja je često praćena i porcijom riže iako to nije pravilo. Ponekad se na stolu nađe i komad kuvane ribe i nešto povrća, kao i obavezni zeleni čaj. Japanci vole da dan započnu laganim, ukusnim i jednostavnim jelom. Neki u Japanu vole za doručak da jedu sušenu morsku travu nori i fermentisanu soju.
Kongi, odnosno kaša od riže, najčešće je jelo koje se poslužuje za doručak u Kini, kao i u još nekoliko azijskih zemalja. Ukusna kaša može se jesti bez ikakvih dodataka ili uz različite sastojke, počev od običnog mesa pa do mesa hobotnice. U nekim krajevima Kine jedu ha gao, male valjuške od riže sa škampima ili mljevenim račićima. Kinezi često koriste listove lotosa ili banane da zamotaju hranu i tako je kuvaju, čime hrana dobija specifičan ukus.
Doručak se u Južnoj Koreji sastoji od jela koje se mogu naći i za ručkom ili večerom. Riječ je o kombinaciji neke vrste ragua, riže i nekoliko propratnih jela kao što je kimči, spanać i ljuti krastavci. Često se ujutro za stolom nađu grilovana rebarca, začinjena salata od morskih plodova i salata od rotkvica. U posljednje vrijeme Korejci sve više usvajaju ishranu tipičnu za SAD i Evropu.
U Indiji doručak se razlikuje od regije do regije, ali je često sličan ručku ili večeri. On uglavnom uključuje rot, odnosno somun, zatim kuglice od žitarica i idlise - palačinke napravljene od riže i tijesta. Za razliku od starijih, djeca ujutro dobijaju samo mlijeko sa prahom od badema ili cimeta.
Kada je riječ o Meksiku, doručak je drugačiji u različitim regijama zemlje. Meksikanci ujutro uglavnom jedu tortilje od kukuruza, jaja te pasulj sa različitim sosovima. Jedno od uobičajenih jela je čilakiles - prženi pomfrit od kukuruzne tortilje prekriven zelenim ili crvenim salsa jajima. Čilakiles se često služi i sa piletinom, sirom i prokuvanim pasuljem.
U Španiji jutro počinje slatkim jelom čuros sa čokoladom. Čuros čini pržena tjestenina koja liči na dugačke tulumbe i često ih nazivaju španskim krofnama. Čurosi se često služe nabodeni na štapiće i umaču se u gustu toplu čokoladu. Na španskim stolovima se često nađe i šoljica kafe.
Vreli i tek iz rerne izvađeni pao de keihos osnovno je jelo za doručak u Brazilu. Osim tih valjušaka od sira, Brazilci jedu i sušeno meso sa lukom i hrskavi hljeb pao dagua. Na stolu se tokom doručka često nađe i svježe voće ili bobice kao što je egzotični akai, dok u nekim gradovima, kao što je Sao Paulo, jedu hljeb sa maslacem i piju kafu s mlijekom.
Smorgas ili sendvič sa otvorenim kriškama hljeba tipično je jelo za doručak Šveđana. Dvije kriške hljeba, bilo da je u pitanju raževi ili pšenični, premazane su tankim slojem putera i na njega se uglavnom stavlja šunka, sir, zelena salata, krastavac, paradajz i tvrdo kuvana jaja. Neki Šveđani doručkuju slatki koziji sir.
Dan u Burmi počinje tanjirom lepljive pržene riže preko koje se preliva žuti pasulj. Ovo jelo se naziva kaut najin paung i ponekad se služi sa prženom ribom i šoljom zelenog čaja. Mnogi stanovnici Burme za doručak jedu mohingu - supu sa rezancima od riže i ribom, koje mnogi smatraju nacionalnim jelom ove azijske zemlje.
Ovsena kaša, zvana puro, omiljeno je jelo za doručak Finaca. Ona se često služi sa mlijekom, zaleđenim ili svježim bobicama i malo maslaca. Neki Finci za doručak jedu dimljenog lososa. Ranije je u Finskoj u ishrani dosta korišćena repa, ali je u 18. vijeku zamijenjena krompirom.
Iranci dan započinju čajem, nan hljebom, maslacem i džemom. Oni doručak nazivaju sobhaneh, a jedu i bijeli sir i pavlaku. Neki jedu i bijeli hljeb sa komadićima jagnjetine ili ćuretine i gustu supu.
Francuska i Italija
U Francuskoj doručak čini lagano jelo, uglavnom u vidu hljeba bageta namazanog puterom ili džemom. Takođe, poznat je i "pariski doručak" koji se sastoji od svježeg kroasana i šoljice kafe. Mnogi za doručak, koji Francuzi nazivaju pti dežurne, popiju i čašu soka. Slično je i kod Italijana, a prvi jutarnji obrok uglavnom su pecivo i džem. Omiljeno pecivo za doručak Italijana je kroasan koji, osim džema, može biti ispunjen različitim kremovima i čokoladom.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.
