Slobodan Pecikoza iz Višegrada svakom kazanu pronađe lijek
Višegrad - Slobodan Pecikoza (74) iz višegradskog prigradskog naselja Kosovo Polje jedini je kazandžija u Gornjem Podrinju, a za pola vijeka u svojoj maloj radionici popravio je na stotine kazana svih vrsta.
Iako je u penziji smanjio popravke i izradu "veselih mašina" kaže da je ovaj zanat još uvijek unosan, jer dok je ljudi i rakija će se peći i piti.
- Nekad su poznati bili kazani čučavci ili potočari koji su imali drvenu tabarku, pa i kapak od drveta. Teško je bilo s njima raditi, to su činili dokoni ljudi, zidali ložište, vadili kutlačama džibru, sipali vodu na lulu da se ispeče što više rakije - prisjeća se stari kazandžija.
Dok udara drvenim čekićem po starom kazanu objašnjava da su najmoderniji kazani lampeci, za koje su stariji ljudi govorili da su automatske mašine za proizvodnju rakije.
- Za njih kažu da su pravljeni za žene jer je lako rukovati njima, pa ih zato najviše i popravljam i prepravljam. Vraćam im stari sjaj i dušu, poboljšavam ih, jer fabrike nikad ne otklanjaju uočene mane na njima - priča Pecikoza.
Da bi ručno, uz pomoć vrlo primitivnog alata, napravio nov kazan Slobodanu treba godina.
- Napravio sam ih do sada bar pedesetak, navratiše me da načinim i dva od prohroma, ali takvi nisu ni blizu ovim od bakra, iako se brže griju i pečenje rakije kraće traje - veli Pecikoza.
Stari kazandžija je zanat, tri godine učio u Beogradu kod najboljih majstora.
- Dođe mi prije nekoliko godina domaćin i veli hoću li da njegovog sina naučim zanatu, a on će platiti "koliko zinem"- kaže Pecikoza.
Stopama starog kazandžije, krenuo je njegov sin Slavko, kome kako reče, ide sve od ruke. Čak je uveo i neke inovacije i olakšice pri savijanju bakarnog lima.
Tako bar u Višegradu ovaj zanat neće izumrijeti kao mnogi drugi. "Vesele mašine" i dalje će ići na remont u Kosovo Polje kod novog, mlađeg kazandžije.
Velemajstor
Radivoj Kuzmanović iz Prnjavora, jedan od najpoznatijih proizvođača rakije u RS, organizovao je tradicionalnu manifestaciju "Kazanijadu" koja je okupila nekoliko stotina ljudi. Imanje ovog uglednog domaćina, za koga kažu da je velemajstor dobre rakije, posjetili su i brojni prijatelji i poslovni saradnici.
- Uvijek i svugdje govorim s ponosom o tradiciji pripremanja rakije koje su organizovali moji preci, a sve je počelo prije 165 godina - priča Kuzmanović čija rakija "gusačanka" svoje kupce pronalazi i u inostranstvu, odnosno svim onim zemljama u kojima žive i rade stanovnici ove opštine.
B. R.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.
