Васкршњи грчки хљеб цуреки: Тијесто је слатко и развлачи се, јешћете га са слашћу
Уколико желите да обогатите васкршњу трпезу, предлажемо да ове године направите цуреки - слатки грчки васкршњи хљеб.
Изгледа као велика плетеница, а тијесто је слатко, ваздушасто и развачи се. Предлажемо да га испечете ујутру и да га једете док је још топао.
Састојци:
Прва смјеса:
150 г тврдог брашна
120мл воде (собна температура)
25гр квасца
Друга смјеса:
200мл млијека
100г путера
Кора од једне наранџе
300г шећера
1 кашика екстракта ваниле
4 јаја
прстохват соли
Трећа смјеса:
850г брашна
100г растопљеног маслаца
Премаз:
1 жуманце разблажено са једном кашиком воде
Листићи бадема
Припрема:
Помјешајте у чинији све састојке за прву смјесу. Умјесите руком тијесто, покрите крпом и нека одстоји око 15 минута. За припрему друге смјесе у шерпу сипајте шећер, млијеко, маслац исјецкан на комадиће, изрендану кору наранџе, екстракт ваниле, преносе Новости.рс.
Кувајте на благој ватри и непрестано мјешајте док се маслац не растопи и сви састојци потпуно не сједине.
Смјеса не смије да прокључа, па чим се јако загрије, склоните је и оставите да се охлади око 10 минута. Додајте јаја и со, па опет умјештајте све заједно. Додајте прву смјесу у којој се налази квасац. Мутите све заједно лагано миксером.
Трећу смјесу припремите тако што ћете помијешати маслац и брашно, па оставите да нарасте. Када тијесто постане као гума, онда је спремно.
Подијелите тијесто на два дијела, а затим сваки дио поново радвојите на пола како бисте добили четири једнака дијела. Обликујте сваки у лопте величине око 50цм. Спојите четири краја на једној страни тако да кренете да плетете плетеницу. Најбоље је да свакој траци дате број 1-2-3-4.
Преклопите траку 4 преко траке 2. Траку 1 преко траке 3. Траку 2 преко траке 3.
Поновите овај поступак онолико пута колико је потребно да створите лепу плетеницу. Пажљиво пребаците у посуду за печење обложену пек-папиром и слиједите потпуно исти поступак за други цуреки.
Загријте рерну на 150 степени. Обе векне прекријте крпом и оставите да се подигну око 30 минута.
Четкицом премажите цурекије смесом од жуманцета и воде. Поспите листићима бадема. Пеците 50-60 минута.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
