У мљевено месо обавезно додајте ову намирницу: Пљескавице, ћуфте, па и мусака биће далеко укуснији
Мало ко зна да јелима од мљевеног меса можете умногоме да побољшате укус само ако им додате један састојак.
Ријеч је о прашку за пециво.
Професионални кувари знају да прашак за пециво не утиче не само на текстуру производа од брашна, као што су хљебови, пецива и колачи. Прах који се додаје како би помогао да тијесто или смјеса од брашна нарасту, буду растреситији када се пеку и имају већи волумен, слично ради и месу.
Захваљујући прашку за пециво месо ће бити мекше, растреситије, избјећи ћете стварање груменчића, па чак и потенцијално гумену текстуру. Јела од меса ће бити невјероватно сочна и мекана, посебно ако спремате пљескавице или ћуфте.
Прашак за пециво се додаје при крају припреме јела и то у малој количини.
Ако на примјер, мјешате састојке за ћуфте, прашак додајте на крају и измјешајте да се равномерно распореди, па смјесу оставите да мало одстоји пре пржења, пише Ствар укуса.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
