Рецепт који се преноси с кољена на кољено: Ево како направити чувене српске палачинке
Српске палачинке су традиционални десерт који сви воле.
Танке, мекане и једноставне за припрему, идеалне су за доручак, десерт или ужину.
Овај рецепт вам доноси класичан укус који се преноси с генерације на генерацију.
Састојци:
500 мл млијека
3 јаја
200 г брашна
1 кашичица шећера
Прстохват соли
1 кашика уља или истопљеног путера
Уље за пржење
Инструкције:
Припрема тијеста:
У већој посуди помијешајте јаја, шећер и прстохват соли. Додајте млијеко и полако додајте брашно, непрекидно мијешајући како бисте избјегли грудвице. На крају, додајте уље или путер и све добро измијешајте док смјеса не постане глатка.
Одмарање тијеста:
Пустите тијесто да одмори око 15-20 минута. Ово ће помоћи да палачинке буду мекане и еластичне.
Пржење палачинки:
На средњој температури загријте тигањ са мало уља. Сипајте малу количину смјесе у тигањ и брзо је распоредите кружним покретима. Пржите палачинку 1-2 минута са сваке стране док не постане златно смеђа. Понављајте поступак док не искористите сво тијесто.
Служите:
Готове палачинке можете филовати џемом, кремом, еурокремом, сјецканим воћем, или их посути шећером у праху. Служите их док су још топле.
Савјети за савршене палачинке:
Користите собну температуру јаја и млијеко како би тијесто било што уједначеније. За екстра танке палачинке, можете додати још мало млијека у смјесу.
Оставите тијесто да одмара како би глутенски ланци у брашну омекшали, што даје мекану структуру палачинки.
Како да добијете хрскаве ивице на палачинкама?
Додајте мало више уља у тигањ и пеците палачинке на средњој до јачој ватри.
Могу ли направити палачинке унапријед?
Да! Палачинке можете направити унапријед, па их загријати у микроталасној или у рерни прије сервирањ, преноси Крстарица.
Припрема традиционалних српских палачинки је једноставна и брза, а резултат су савршено танке и укусне палачинке које можете комбиновати са разним филовима. Испробајте овај рецепт и уживајте у укусу који мирише на дјетињство!
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
