Не бацајте воду у којој се кувала тјестенина
Вода у којој се кувала тјестенина може да се искористи у припреми умака, супа, гулаша, варива и осталих јела
Може да вам послужи да згуснете јело, кувари истичу.
Скроб који преостане у њој помаже да се постигне идеална густина, а такође она даје и пуноћу укуса, пошто је со која се додаје у току кувања најбољи појачивач укуса.
На шта да обратите пажњу кад кувате тјестенину?
Не претјерујте са количином воде коју сипате. Она треба само да прекрије тјестенину а не да напуните цијелу шерпу водом.
На овај начин вода ће имати најбољу густину и укус и боље ће послужити за прављење јела и згушњавање.
Кад се тјестенина скува у шерпи остаје скроб, што ће било ком умаку или супи којем додате мало ове мјешавине дати свиленкасти изглед и компактну текстуру.
И посљедње, не додајите уље у воду док кувате тјестенину, већ је стално мијешајте, па се ништа неће слијепити, преноси Крстарица.
-
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.