Домаћу кафу сви погрешно кувамо: Ово је најчешћа грешка коју људи праве, а уништава јој укус
Љубитељи црне кафе одлично разликују када је добро скувана или слаба „као чај“. Постоје правила која омогућавају да турска кафа има богату арому и укус. Једно од најважнијих је да купите квалитетну кафу. Затим испоштујте правилан поступак кувања, како бисте избjегли грешке које кваре укус кафе.
Вода не треба да проври
Када ставите џезву са водом на ринглу, не чекајте да проври. Када се загрије до кључања, склоните са рингле. Трећину воде сипајте у шољу, па додајте кафу. Ставите једну пуну кашичицу за сваку шољицу или две кашичице ако су шоље велике. Промјешајте да нема грудвица.
Затим вратите кафу на ринглу и кад се подигне до врха џезве, склоните је, па додајте воду коју сте одлили, вратите на врућу ринглу и оставите да проври. Када проври, склоните са шпорета и никако не мешајте. Само оставите да стоји 3-4 секунде. Затим додајте кашичицу хладне воде и сипајте у шоље. Уколико пијете кафу са шећером, додајте га у хладну воду, у џезву, пре него што је ставите на ринглу.
Грешке које кваре квалитет скуване кафе
1. Не мешајте превише, то квари укус кафе.
2. Не чекајте да се неколико пута подигне до врха џезве, то такође мења укус кафе.
3. Када закувате кафу, проври и склоните је са рингле – не мијешајте више.
е
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
