Дизано тијесто успјеће најбоље ако му додате овај тајни састојак
Жене које доста времена проводе у кухињи знају колико значе трикови који могу да олакшају припрему неког јела и слично.
Оним дамама које се често „уплићу“ у прављење тијеста овај савјет ће бити злата вриједан.
Наиме, ако често мијесите тијесто којем је потребно да одстоји неко вријеме и да се подигне, онда му додајте намирницу коју сигурно имате у кухињи, а то је – кромпир.
Како га третирати? Битно је да прије него што га додате тијесту, оперете и скувате посебно са све љуском. Сачекајте да се охлади па га ољуштите, изрендајте, додајте врло мало путера и згњечите. Тек онда у њега додајете све састојке за тијесто, дакле прво њега „сређујете“ па тек онда све остало.
Шта кромпир доприноси тијесту?
Идеалан је састојак хљеба у који иде квасац јер помаже да се добије хрскава и златна кора због природних шећера у себи, а мекане средине. Осим тога, дјелује као природни регенератор за тијесто омогућавајући квасцу лакше руковање и мијешање. Кромпир упија додатну влагу у фази мијешања, стварајући тако веома глатко и савитљиво тијесто.
Хљеб се онда пече равномјерно, са лијепим мрвицама јер скроб у кромпиру помаже да се развије права структура тијеста, пише „Потато гуднес“, преноси Крстарица.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
