Да ли је потребно испирати месо прије кухања?
Може ли вода из славине уклонити бактерије и вирусе? Многи људи се држе неког неписаног правила, па прије кухања месо увијек исперу под млазом воде, али поставља се питање је ли то уопће потребан корак?
Месо може садржавати разне бактерије и вирусе, а то је један од главних разлога зашто га људи испиру.
Разна истраживања и лабораторијске провјере показала су да прање сировог меса обичном водом из славине није учинковито у уклањању бактерија и заправо може нанијети више штете него користи јер се шире патогени вируси на радну површину, па тако и на друге намирнице.
Но, испирање киселином попут лимуна и бијелог сирћета може смањити број бактерија, па би било добро да почнете с овом праксом, ако већ нисте.
Ипак, уз само испирање важно је још неколико ствари – добро очистите радне површине, немојте остављати друге намирнице у близини судопера гдје ћете испирати месо и обавезно га пеците на високој температури до краја, преноси Вечерњи лист.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
