Телетина у умаку од лука
Ово је само једна верзија.
Има свакаквих рецепата, сви се темеље на телетини (говедини) и пуно лука.
Ово јело се врло често среће у Аустрији и укус и мекоћа шницли, те укус умака су одлични.
Ова верзија тога јела је поједностављена.
Свакако зачини по жељи и укусу укућана.
Припрема се за четири особе.
Вријеме припреме је 90 минута.
Састојци:
око 700 - 800 г телећих шницли;
око 400 - 500 г лука;
око 3 дл супе или темељца за подлијевање;
1 паковање “вегете”;
1/2 кашичице соли;
1/2 кашичице коријандера мљевенога.
Припрема:
1. Телеће (или говеђе) шницле исјећи што тање па их испећи на врућем уљу са обје стране да се лијепо запеку. Не солити их до краја печења. Кад се запеку извадити их на топло;
2. Лук исјецкати на танке кришке па га продинстати на масноћи на којој се пекло месо;
3. Кад добије златну боју додати запечене шницле. Припремити супу или скувати воду и коцку за супу. Месо с луком динстати на лаганој ватри уз стално подлијевање супом;
4. Динстати око један час, зависи да ли је млада телетина или говедина којој треба дуже времена. Динстати док месо не постане мекано, а лук се сасвим не распадне и претвори у густи умак. Пред крај зачинити са соли. А сви остали зачини су по жељи, “вегета”, коријандер, бибер,...или све што волите а иначе стављате у месна печења и умаке.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
