Телетина са умаком од сувог воћа

Како не садржи глутен могу га користити и особе које не подносе глутен.

Препорука нутрициониста је да се користи интегрални пиринач, због већег садржаја минерала и витамина, влакана и повољнијег гликемијског индекса.

Вријеме припремања овог ручка је само 15 минута..

Састојци:   

600 г телетине;

3 кашике маслиновог уља;

20 г бутера;

40 г брашна;

200 мл обраног млијека;

80 г сувих кајсија;

80 г сувих брусница;

30 г препечених ораха;

мускатни орашчић;

кари;

100 г паприке;

со;

бибер;

400 г бареног пиринча.

Припрема:

1. Телетину исјећи на траке и пропржити на уљу. Бутер и уље загријати, упржити брашно, налити млијеко и стално мијешати пазећи да се не угрудва;

2. Додати исјецкане суве кајсије и бруснице, исјецкане препечене орахе, зачинити и промијешати. Кувати умак док се не згусне. На уљу пропржити паприку исјечену па додати пиринач и зачине.

Телетину сервирати на тањир, прелити слатким умаком од сувог воћа и послужити уз прилог од пиринча са паприком.

3. Како би пиринач био јестив, мора се термички обрадити, најчешће кувањем.

Пиринач се кува у кључалој посољеној води, при чему би однос између количине пиринча и воде требало да буде 1:4.

4. Вријеме кувања зависи од врсте, при чему зрна морају задржати облик и једнако набубрити, без међусобног сљепљивања.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.