Телетина из снова

Кувари су испробавали све, али од када су направили телетину на овај начин јеловник се  усталио.

Телетина  им је била савршена.

Овај рецепт погодиће укус већине конзумената.

Зато и треба да га испробате.

Састојци:

1 кг телећих ребара (или  другог дијела телетине);

1 млада, зелена тиквица;

1 паприка бабура;

1 парадајз;

1 кг кромпира;

2  мркве;

1 мања главица лука;

5-6 режњева бијелог лука;

со, бибер, мало бијелог лука у праху.

Припрема:

1. За почетак би било савршено да имате пред собом дивну, младу телетину. Ако сте то набавили можемо се бацити на посао;

2. Исијеците телетину или ако имате доброг месара нека вам он уситни на комаде;

3. Телетину зачните по вољи. Најбоље је посолите, побиберите и мало поспите бијелог лука у праху. Тако зачињену убаците на неколико минута у таву са загријаним уљем. Тек толико да се створи корица. Оставите је у тави са стране;

4.  Једну мању тиквицу  оперите, преполовите по дужини и  даље на неколико комада. Немојте је јако уситњавати. Нека то буду комади величине залогаја. Исто тако исијеците паприку и парадајз. Узмите мању главицу лука, огулите је и исијеците на четвртине, а режњеве бијелог лука само  огулите без резања;

5.  Када сте сво  поврће припремили у протван сипајте ону телетину са почетка приче улијевајући притом и уље у којем сте је запекли. Око те телетине размјестите поврће те још мало сву ту дивоту посолите и побиберите. Немојте улијевати никакву додатну текућину, јер ће парадајз и тиквица пустити довољно своје;

6. Протван чврсто омотајте фолијом и ставите у рерну загријану на 240 степени на око сат времена. Када прође тај сат макните фолију. Пробајте пажљиво, јер је опет морате враћати чврсто под ивице. У овој фази ускачу кромпир и мрква.

7. Кромпир  огулите и исијеците на величину залогаја, а мркву на траке дебљине до шест мм. Значи, сада распоредите по протвану кромпир и мркву и поновно вратите фолију. Ставите назад у пећницу на још пола сата. Послије сат и по можете одахнути. Пред вама је савршена телетина.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.