Сарме од блитве са пилетином

Састојци:

26 листа блитве;

500 г мљевене пилетине;

1 главица црног лука;

мало уља;

1 шољица за црну кафу пиринча;

по укусу зачин;

1 јаје;

по потреби пилеће супе или млаке воде.

Припрема:

1. Блитву опрати и одстранити бијели дио листа. У дубљој шерпи загријати воду и спуштати лист по лист блитве те је кратко бланширати. Вадити листове решеткастом кашиком и слагати их на ширу тацну тако да буду што више раздвојени да се не би слијепили;

2. На загријаном уљу продинстати ситно исјецкан лук, додати месо и на тихој ватри динстати га око 15 минута. Зачинити месо по укусу “вегетом”, сољу и бибером и на крају додати добро опран пиринач и све добро промијешати да се сједини с месом. Склонити са рингле и у млак фил додати једно јаје, добро промијешати и почети прављење сармица.

3. Дубљу ватросталну посуду мало науљити, на сваки лист блитве ставити по кашику фила и завити сармицу. Трудити се да буду што чвршће савијене и што више сабијене у посуди да се не би распале током крчкања у рерни;

4. Спремљене сармице налити пилећем супом или млаком водом да огрезну, прекрити алу фолијом и ставити у рерну. Рерну укључити на 200 степени и крчкати сармице док течност не испари. Ко воли може на крају скинути фолију, ставити умућену павлаку с јајима и кратко запећи.Служити уз кисело млијеко.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.