Шарена љетна мусака

Повољно је оцијењена и као здрава храна, по начину припремања и по томе колико често је кувари припремају према “захтјевима” гостију.

Припрема траје 60 минута.

Овај ручак најбоље је  служити уз салату.

Састојци:

1 кг плавог патлиџана;

750 грама тиквица;

1 већа главица црног лука;

1 парадајз;

2 шаргарепе;

1/2 кг мљевеног меса;

150 грама печурака шитаке ;

3 јаја;

1 чаша киселе павлаке (200 мл);

50 мл млијека;

со, бибер, суви зачин и бијели лук у праху по укусу;

мало гриза за посипање;

мало уља за пржење.

Припрема:

1. Плави патлиџан ољуштити од спољне коре и исјећи на танке режњеве. Тиквицу само опрати и исјећи на танке кругове;

2. На мало уља испржити црни лук и нарендану мркву. Додати мљевено месо и ситно исјецкан парадајз. Упржити па додати исјецкане печурке. Додати, со, бибер, суви зачин и бијели лук у праху (или ситно сјецкан чешањ бијелог лука) и дотјерати укус.

3. У већи ђувеч ставити папир за печење па мало уља. Поређати ред плавог патлиџана, мало га посолити и посути гризом. Преко поређати на колутове исјецкане тиквице, које такође треба посолити и посути гризом. Затим изручити цио фил од меса. Преко опет ставити тиквице и на крају завршити плавим патлиџаном;

4. Прекрити све фолијом и ставити у рерну да се пече. Послије 30-40 минута скинути фолију и мусаку залити. Залив за мусаку се прави тако што се умуте јаја са павлаком и дода мало млијека. Допећи мусаку још десетак минута.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.