Рецепт дана: Бундевасте њоке у умаку

Састојци

За њоке:

100 г печене бундеве

200 г скуваног кромпира

300-350 г брашна

1 кашичица соли

За сос:

300 г свјежих буковача

200 мл павлаке за кување

2 чена бијелог лука

1 главица црвеног лука

по укусу соли

по укусу мљевеног црног бибера

мало пармезана

Припрема

Испасирајте печену бундеву. Кромпир оциједите од воде и такође добро испасирајте и сједините са бундевом. Смјесу посолите по укусу. Постепено додајте брашно и формирајте куглице величине већег ораха. Чачкалицом благо утисните 7-8 шара (линија) тако да куглице добију облик бундеве. У шерпу сипајте воду и посолите. Када почне да ври лагано спуштајте њоке. Када испливају на површину вадите их решеткастом кашиком. У прохлађене бундевице, уколико желите, убодите по једну сјеменку голице да би бундевице изгледале још љепше. Црвени лук исјецкајте на листиће, а буковаче исијеците на тракице. На мало уља продинстајте црвени лук и буковаче, посолите и побиберите по укусу. При крају додајте сјецкани бијели лук и павлаку за кување и оставите сос да се крчка десетак минута, а затим склоните са ватре. У тањир сипајте сос, неколико бундевица, поспите ренданим пармезаном и послужите. Уколико користите биљну павлаку за кување или биљни сир имаћете посни оброк.

Пријатно!

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.