Прољећни макарони са бобом

Састојци:

250 г боба;

4-5 ком младог лука;

2 режња бијелог лука;

80 г панцете;

100 г парадајза;

комадић љуте папричице;

3-4 кашике маслиновог уља;

60 г овчијег сира;

5-6 листова босиљка.

Припрема:

1. Млади лук, заједно са зеленим дијеловима, исијеците на режњеве. Добру димљену панцету (или шарену сланину) исијеците на тракице. Парадајзу огулите корицу и исијеците га на коцкице. Уситните бијели лук и першун;

2. У ширу таву (у којој ћете и зачинити макароне), ставите три кашике маслиновог уља, млади лук, мало љуте папричице  и панцету. Пржите на средњој ватри док се панцета не пропржи. Додајте млади боб, бијели лук и першун, само мало преврните на ватри, затим долијте чашу топле воде. Поклопите и динстајте десетак минута док се боб не скува и вода не испари;

3. Тада убаците парадајз посолите, побиберите и динстајте око пет минута док се умак не уједини. Додајте неколико листова  насјецканог босиљка (по жељи). Угасите.

4. Скувајте макароне, проциједите их и додајте у умак. Енергично мијешајте пасту на ватри (додајте три кашике воде у којој се кувала), да паста пусти своју крему. Тада је одмакните од ватре, додајте рибани овчји сир, добро је промијешајте и одмах послужите.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.