Погачице са чварцима

Изгледа да је потребно мање времена него за класичан начин са превијањем тијеста.

Припрема је мало компликованија

Састојци:

Тијесто:

900 грама брашна меког;

1 комад јаје;

1 пакетић квасца;

0,5 литара млијека;

2 дл уља;

3-4 мале кашике соли;

1 кашика шећера.

Надјев:

350 гр чварака;

70-100 гр домаће масти;

2 мале кашичице бибера;

соли по укусу.

Припрема:

1. Прво самљети чварке и додати маст, со и бибер. Требало би да изгледа као паста. Маст се додаје обавезно да би чварци могли да се лијепо мажу и да би тијесто било меко;

2. У 1 дл млаког млијека размутити квасац, додати једну кашику шећера, мало брашна и оставити. У брашно додати све састојке, добро умијесити тијесто, покрити и оставити да нарасте, отприлике 45 минута. Млијеко би требало да буде млако.

3. Радну површину посути брашном, истрести тијесто и развити га што тање. Премазати површину филом од чварака и увити у ролну, направити плетеницу и уврнути у облику пужа. Покрити га и оставити да се одмори око пола часа.

4. Разваљати тијесто на дебљину 2,5 цм и ножем зарезати правећи мале квадратиће. Модлицом вадити погачице. Оставити их још петнаестак минута да нарасту и премазати их размућеним жуманцетом са мало уља.

5. Пећи у загријаној рерни на 225 степени око петнаестак минута. Развијено тијесто намазати филом од чварака. Увити у ролну.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.