Пилећа прса с пршутом и сиром
Још један начин за пуњена пилећа прса, а ово је свакако лагана варијанта, избор пршута и средњемасног сира, није случајан - дају пуноћу укуса без осјећаја тежине јаке хране.
И начин припремања, само лагано пржење на угријаној тави уз заиста само двије кашике уља (за намастити таву) даје коначну ноту јелу - пилећа прса су сочна, нимало сува и богата!
Састојци:
500 грама пилећих прса;
70 грама пршута;
70 грама рибаног сира “фонтине”;
2 мале кашичице свјежег ружмарина (сјецканог);
2 режња чешњака;
1/4 мале кашике свјежег мљевеног црног папра;
200 грама мљевених сланих крекера;
70 грама брашна;
2 бјељанка;
1 кашика сенфа;
2 кашике маслиновог уља.
Припрема:
1. Зарежите пршут и нарибајте сир. Насјецкајте свјежи рузмарин и чешњак. На тави попржите пршут око двије минуте, додајте рузмарин и чешњак и лагано мијешајте још један минут;
2. Након тога макните с ватре. Пустите смјесу да се охлади, па умијешајте нарибани сир. Пилећа прса оперите, посушите и зарежите тако да направите yепиће у које ћете ставити надјев. Добро попаприте, најбоље свјеже мљевеним папром;
3. Сад припремите смјесу за панирање. У сјецкалици уситните крекере. Бјелањке лагано умутите па у њих додајте сенф, измијешајте у хомогену смјесу. Одреске уваљајте у брашно, јаја и мрвице крекера;
4. Загријте грил таву, намажите кашиком уља и кад је топла, почните пећи паниране одреске. Пеците са сваке стране око 7-8 минута (зависи од тога колико су дебели).
5. Не треба ништа додатно уљити, одресци остају мекани и сочни, а омотач хрскав. Послужите са салатом и прилогом од поврћа по жељи, може и уз неки умак.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
