Пилав на нови начин

Наиме, приликом припреме рижота пиринач се мора обавезно прво пропржити, док се за спремање пилава само кува на води или у другој течности.

Пилав је ријеч персијског поријекла и означава густо скувани пиринач.

Састојци:

200 г пиринча;

1 плави патлиџан;

500 г бијелог пилећег меса;

1 главица црног лука;

2 чена бијелог лука;

200 г парадајз пелата;

2 кашике уља;

со;

бибер;

додатак јелима;

200 г кукурузног хљеба.

Састојци:

1. На умјерено загријаном уљу продинстати ситно сјечен црни лук, додати месо, исјечено на коцкице и уз повремено наливање воде динстати око 20 минута. Плави патлиџан огулити, исјећи на коцкице, посолити и оставити десет минута. На тај начин одстраниће се горчина из плавог патлиџана.

2. Када месо омекша, додати плави патлиџан и бијели лук, зачинити, па кувати неколико минута. Тада додати парадајз пелат, промијешати и сипати пиринач.

3. Кад се кува пилав, пиринач треба налити троструком количином воде у односу на пиринач. Промијешати, поклопити и кувати десет минута. Готов пилав сервирати на тањир, украсити чери парадајзом и першуном и служити уз кукурузни хљеб.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.